Pavlova (Κατάλληλο για δίαιτα)

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μέτρια ταχύτητα. Όταν αρχίσει να αφρίζει, προσθέτουμε σιγά σιγά το γλυκαντικό μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά. Πλάθουμε τα ασπράδια μας, που έχουν στερεοποιηθεί και έχουν φτάσει στη σύσταση μαρέγκας, στο ταψί μας που στρώνουμε λαδόχαρτο.

Το σχημάτισα χρησιμοποιώντας μια αντλία κρέμας ζαχαροπλαστικής. Έφτιαξα ένα μίνι μίνι γιατί νομίζω ότι τρώγεται πιο εύκολα έτσι αφού καταρρέει στο κόψιμο.

Ψήνουμε για 1 ώρα χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου στους 130 βαθμούς.

Για την κρέμα πρώτα βάζουμε το γάλα μας στην κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε τα στερεά ανακατεύοντας. Το ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Αν νομίζετε ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σαντιγί ή κρέμα γάλακτος.

Οι μαγειρεμένες μαρέγκες είναι πολύ λεπτές και μπορούν να σπάσουν αμέσως, γι’ αυτό θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τις μεταφέρετε στο πιάτο.

Αφού κρυώσουν οι μαρέγκες σας, μπορείτε να τις βάλετε κρέμα, να τις διακοσμήσετε με φρούτα και να τις αφήσετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά να τις απολαύσετε.

Pavlova ( Κατάλληλη Διατροφή ) Συνταγή με Φωτογραφία