Φρέσκια φασολάδα χωρίς λιπαρά με σκόρδο

Αφού πλύνουμε τα φασολάκια, καθαρίζουμε τις άκρες και τα σπάμε σε μέγεθος κουταλιού. Προσθέτουμε τα φασόλια στο νερό που βράσαμε στην κατσαρόλα (2 φλιτζάνια) και ρίχνουμε το αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά.
Αφού ψηθεί το στραγγίζουμε σε τρυπητό και το βάζουμε σε πιατέλα.
Όσο ψήνονται τα φασόλια, παίρνουμε τις ντομάτες σε ένα βαθύ τηγάνι τρίβοντάς τες ή τραβώντας τες στο ρομπότ. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε μυρωδικά και αλάτι όσο θέλουμε ανάλογα με το γούστο μας. Το ψήνουμε για 10-15 λεπτά πρώτα σε δυνατή και μετά σε μέτρια φωτιά.

Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα, καλή όρεξη…

Σημειώσεις:
* Εάν ο χυμός ντομάτας είναι ανεπαρκής, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι ζεστό νερό στη σάλτσα.
* Καλό είναι να έχετε άφθονο σκόρδο, αλλά μπορείτε ακόμα να προσθέσετε λιγότερο.
* Μην προσπαθήσετε να πλύνετε τα ψημένα φασόλια όταν τα παίρνετε σε τρυπητό. Μην αφήνετε το νερό να χαλάσει τη συνοχή των φασολιών.
* Αν δεν σας βολεύει η πικρία, δεν μπορείτε να βάλετε πιπέρι τσίλι και μαύρο πιπέρι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τρίψετε μια γλυκιά φρέσκια πιπεριά από τις σκούρες πράσινες και να τη ψήσετε μαζί με τη ντομάτα.
* Μπορείτε να δοκιμάσετε να το φάτε στύβοντας λεμόνι στη σάλτσα.

Συνταγή φρέσκιας φασολάδας χωρίς λιπαρά με σκόρδο με φωτογραφία