Τηγανίτες ρυζιού (χωρίς γλουτένη)

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ με ένα σύρμα.
2. Λαδώνουμε το τηγάνι, το ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε το κουρκούτι με την κουτάλα και μετά ακολουθούμε την τυπική διαδικασία παρασκευής τηγανιτών.

Χρησιμοποίησα ένα ταψί 24 εκ., βγήκαν 4 μεγάλες τηγανίτες.
Ήταν νόστιμο με μαρμελάδα.