Συνταγή για κολοκυθάκια με γιαούρτι

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους με τη φλούδα τους. Ξεκινάμε παραμένοντας ελαφρώς φρέσκοι σε αλμυρό νερό. Φιλτράρουμε. το αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σκορδογιαούρτι. Βάζουμε 3 κουταλιές αλεύρι σε 2-3 κουταλιές λάδι και το τηγανίζουμε καλά, φέρνουμε το καβουρδισμένο αλεύρι μαζί με τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και προσθέτουμε το σκορδο γιαούρτι. Τέλος προσθέτουμε την πιπεριά που κάψαμε στο βούτυρο και σερβίρουμε. Σίγουρα θα το συνιστούσα ως ένα χορταστικό γεύμα από μόνο του, καθώς μπορεί να καταναλωθεί με τσάι. Καλή όρεξη:)

Συνταγή για κολοκυθάκια με γιαούρτι με φωτογραφία