Πώς να φτιάξετε τη συνταγή της σούπας φακές (κουζίνα καρατάι);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Βάζουμε στην κατσαρόλα τις πλυμένες φακές, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 6-7 ποτήρια νερό. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε τη μέντα και τις πιπεριές τσίλι. Το προσθέτουμε στη σούπα όταν ροδίσει λίγο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και πετάμε το αλάτι.
Αυτή η συνταγή είναι ο καθ. Ο Δρ Λαμβάνεται από το βιβλίο του Canan Karatay, Karatay Cuisine.
Είναι υγιεινό γιατί φτιάχνεται χωρίς να τσιγαριστεί το κρεμμύδι και χωρίς τη χρήση μπλέντερ. Καλή όρεξη.
