Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Πλένουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών με άφθονο νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό και αρχίζουμε να βράζουμε. Όταν πάρει βράση, αλατίζουμε και βράζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Βράζουμε τα αυγά. Στραγγίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών με κρύο νερό και τα τοποθετούμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, αλατίζουμε ελαφρά και το προσθέτουμε στο πιάτο. .Χωρίζουμε κάθε ένα από τα βραστά αυγά σε τέταρτα και τα βάζουμε στο πιάτο. Ψιλοκόβουμε 2 αγγουράκια τουρσί και τα πασπαλίζουμε ενδιάμεσα. Ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ με μισό χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το περιχύνουμε στη σαλάτα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στα αυγά. Η σαλάτα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.