Σαλάτα κοτόπουλου χωρίς λιπαρά

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος όσο αραιά θέλετε.
Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα, τακτοποιούμε πάνω τα κοτόπουλα και τα τρίβουμε με λίγο αλάτι.
Όταν τηγανιστεί στους 200 βαθμούς, το αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.
Ψιλοκόψτε το μαρούλι, τον μαϊντανό, την ντομάτα και το αγγούρι σε μια σαλατιέρα.
Στύβουμε μπόλικο λεμόνι και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Γαρνίρετε τη σαλάτα με τα μαγειρεμένα κομμάτια κοτόπουλου.
Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι καρύκευμα θέλετε.
Οι κόκκοι καλαμποκιού ταιριάζουν επίσης με αυτό.
Καλή όρεξη.