Παπαρδέλα με σάλτσα ντομάτας

Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό (όταν τα ζυμαρικά ανέβουν πάνω από το νερό, ψήνονται).
Οι ντομάτες τρίβονται, μαγειρεύονται με μαύρο πιπέρι και πιπεριές τσίλι μέχρι να απορροφηθεί το νερό τους. Όταν απορροφηθεί τελείως το νερό, προσθέτουμε 1 κουτάλα ζυμαρικό νερό. Όταν πήξει η σάλτσα, προστίθεται στα στραγγισμένα ζυμαρικά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με μαϊντανό. Μια υγιεινή και χορταστική συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα, λίγο πιο αθώα καθώς δεν περιέχει λάδι, καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για παπαρδέλες με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία