Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα κάρυ (Dukan-seir)

Το στήθος κοτόπουλου ζουλιενώνεται και αφήνεται να ψηθεί χωρίς λάδι για 40-45 λεπτά σε τηγάνι με λίγο νερό. Εν τω μεταξύ, οι πιπεριές και τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές ροδέλες και ψήνονται μόνο σε ταψί που έχουμε λαδώσει ελαφρά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο τηγάνι, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τα μπαχαρικά κάρυ προστίθενται στο γάλα και μαγειρεύονται μέχρι να πάρει μια υφή σάλτσας. Αφού πήξει η σάλτσα, στο ίδιο τηγάνι προστίθενται κοτόπουλα και ένα μείγμα πιπεριών-μανιταριών και μαγειρεύονται μαζί για 5 λεπτά και μετά σερβίρονται. (Είναι μια συνταγή για 2 άτομα.)

Μπορεί να καταναλωθεί εύκολα τις ημέρες πρωτεΐνης-λαχανικών της φάσης της κρουαζιέρας.