Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ λαχανικών;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πατάτα, πιπεριά κόβονται σε λωρίδες. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι κόβονται σε μικρά κομμάτια. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε αυτά τα λαχανικά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα αποξηραμένα τσίλι. Τηγανίζουμε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και προστίθενται στα κρεμμύδια. Όταν απελευθερωθεί το νερό, γίνεται πουρές με ένα μπλέντερ. Περιχύνεται με τα λαχανικά του φούρνου, ψήνεται λίγο ακόμα και βγαίνει από το φούρνο και σερβίρεται περιχύνοντας με γιαούρτι.
