Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με αλεύρι σόγιας;
Σπάμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε νερό και τη μελάσα και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα. Δροσίστε το ψημένο σας κέικ. Κόψτε στα δύο. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί όπως στη συνταγή ή με ελαφρύ γάλα. Βάζουμε τη μισή σαντιγί στο εσωτερικό του κέικ μας. Από πάνω αραδιάζετε τα ροδάκινα σε φέτες. Βάζετε τη δεύτερη στρώση του κέικ σας και χτυπάτε καλά το υπόλοιπο κακάο και το περιχύνετε με το κέικ μας. Το άφησα σκέτο πάνω, στολίστε με τα φρούτα της αρεσκείας σας και σερβίρετε. Καλή όρεξη.
