Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για διαίτης ρυζιού πλιγούρι;
Αφού χρησιμοποιούμε μαύρο πλιγούρι και προσθέτουμε λιγότερο λάδι, λέω ρύζι διαίτης, ελπίζω να μην πείτε ότι είναι πιο ελαφρύ από άλλα πλιγούρια 🙂 Πλένουμε το μαύρο πλιγούρι και το κρατάμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Τηγανίζουμε στο λάδι που ζεστάναμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε την πάστα και την ανακατεύουμε λίγο. Προσθέστε το μαύρο πλιγούρι και ανακατέψτε το. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το βρασμένο νερό μέχρι να είναι 3 εκατοστά πάνω από τα ευρήματα. (Το έγραψα έτσι γιατί δεν το μέτρησα, βάζουμε λίγο παραπάνω από το κανονικό πλιγούρι πιλάφι γιατί το μαύρο πλιγούρι ψήνεται λίγο αργά.) Το μαγείρεψα σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα κατά μέσο όρο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ελέγχοντας και σβήνετε τη φωτιά και ξεκουράζετε για λίγο. Όσοι ακολουθούν μια πολύ φυσική, ελαφριά και νόστιμη δίαιτα πιλάφι μπορούν να το καταναλώσουν με ηρεμία. Καλή όρεξη. 🙂
