Διαιτητικά ραβιόλια από χειμωνιάτικα λαχανικά (σαλάτα)

Τα ραβιόλια διαίτης, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών βράζονται από χειμωνιάτικα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα αν θέλετε. Αφού βράσει, διατηρείται αμέσως κάτω από κρύο νερό.

Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Το γιαούρτι με ή χωρίς σκόρδο περιχύνεται.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίστε τον πελτέ ντομάτας. Σε αυτό προστίθεται λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι νερό και τη στιγμή που βράζει το βγάζουμε από τη σόμπα. Προσθέτουμε αλάτι και δυόσμο και περιχύνουμε όσο θέλουμε το γιαούρτι στη σαλάτα μας.

Διαιτητικά ραβιόλια (σαλάτα) Συνταγή από χειμωνιάτικα λαχανικά με φωτογραφία